Polievka je grunt a mäso iba špunt. Touto riekankou sa babička snažila naučiť ma v detstve na polievky. Podarilo sa jej to. Milujem polievky, naladia organizmus na hlavné jedlo, naštartujú trávenie, sú k tráviacemu traktu jemnejšie, ako husté a sýte jedlá druhého chodu. Mnohí si bez polievky nevieme predstaviť svoj každodenný jedálniček. Niet lepšieho obedňajšieho predjedla, ako teplá polievka. Neuškodí ani viac krát za deň, skúste tanier polievky na večeru! Počuli ste o polievkovej diéte?
» Slovenská kuchyňa » Polievky
Víťazná polievka - Hubová polievka s mrveničkou, recept: Annya
Polievky zo slovenskej kuchyne
Slovenská kuchyňa ponúka veľké množstvo skvelých receptov, chutné polievky sa však dajú urobiť takmer z čohokoľvek aj bez receptu, ak máte dostatok fantázie. Spomínaná stará mama z úvodu vzala medzi prsty trocha rasce, hodila ju na masť, keď začala rasca rozvoniavať zaprášila múkou, bielu zápražku len zaliala vodou, nechala prevariť, osolila a ak sa cítila prosperujúco, rozkvedlala v polievke jedno vajce. Za pár minút sme mali na tanieri fajnú rascovku. Uvarte si z receptov najznámejších polievok:
Ján Babilon: Prvá kuchárska kniha v slovenskej reči
Je to už vyše dvadsať rokov, čo som sa do písania tejto knihy chytil, pretože nielen ja, ale i mnohí rovnako zmýšľajúci uznali, že kuchárska kniha je potrebná pre každý národ. Veď základ telesného živobytia všetkých národov spočíva na pokrme a ak je zlý základ, t. j. zlý pokrm, je zlé aj zdravie a ako blatom nikto neobieli plátno, tak ani zle pripravené varivo, nieže nenapraví žalúdok a neobživí telo, aby bolo zdravé, ale ho pokazí - Prvá kuchárska kniha v slovenskej reči
Polievky:
01, Brunátna hovädzia polievka
02, Rôsolová polievka
03, Biela hovädzia polievka
04, Brunátna polievka s konzumé
05, Brunátna polievka s konzumé zo zelenín /*
06, Brunátna legírovaná polievka s ryžou /*
07, Brunátna polievka s kelovým fanclom /*
08, Tlčená polievka s vyprážanou žemľou
09, Tlčená polievka z jarabíc /*
10, Biela polievka pre chorých
11, Vínová polievka pre chorého
12, Vínová polievka pre šestonedieľky /*
13, Žemľová kaša pre šestonedieľky (panádl) /*
14, Krúpová polievka pre šestonedieľky /*
15, Mrkvová polievka s rezancami
16, Polievka z repy
17, Krumpľová so zemiakovými knedličkami
18, Hrachová polievka s krúpami
19, Polievka z rakov
20, Mäsová polievka s pečienkovými haluškami
21, Ruská polievka
22, Polievka s kuriatkami
23, Pľúcková polievka
24, Polievka s pľúckovým závinom /*
25, Karfiolová polievka
26, Polievka s plneným kalerábom
27, Polievka s kurencami a zeleným hrachom
28, Zelená polievka s krodónom
29, Polievka z lieskovcov
30, Polievka so žemľovými guľkami
31, Polievka so slaninovými guľkami /*
32, Polievka s ryžovými guľkami /*
33, Polievka s pečienkovým fanclom /*
34, Polievka s múčnym fanclom /*
35, Polievka s plneným krodónom /*
36, Zelerová polievka
37, Mozgová polievka
38, Gaštanová polievka
39, Špargľová polievka
40, Letná polievka
41, Chlebová polievka s klobáskami a vajcami
42, Francúzska polievka
43, Horárska polievka /*
44, Poľská polievka
45, Polievka s plneným kelom
|
|
46, Polievka s plneným šalátom
47, Polievka so špikovými haluškami
48, Polievka s fašírovanou žemľou
49, Političná polievka
50, Olejová polievka
51, Polievka s krupicovými haluškami
52, Ságová polievka
53, Karfiolová polievka s pohánkou a hlivou
54, Kapustná polievka s klobáskami
55, Pôstna fazuľová polievka
56, Fazuľová polievka s ikrami
57, Šošovicová polievka zapražená
58, Hrachová polievka
59, Paradajková polievka
60, Polievka z turčianskej repy
61, Kvaková polievka
62, Pivová polievka
63, Pivová polievka s medom
64, Čokoládová polievka
65, Mandľová polievka
66, Papcún
67, Panádlová polievka
68, Krupicová polievka
69, Zvara
70, Kapustná polievka s hríbami
71, Pľúcková polievka
72, Žabia polievka
73, Tlčená polievka
74, Račia polievka s ragú
75, Štiavová polievka
76, Smotánková polievka
77, Kyseľ s pohánčenou kašou
78, Biskupská polievka
79, Kanonická polievka
80, Krúpová polievka
81, Jahodová polievka
82, Malinová polievka
83, Višňová polievka
84, Marhuľová polievka
85, Jablková polievka
86, Polievka z ananásu a broskýň
87, Ananásová polievka so šampanským
88, Polievka zo snehu s haluškami v mlieku
89, Pivová polievka
90, Mliečna polievka s ryžou
|
Na zdravie a dobrú chuť želá
redaktorka sekcie polievky,
Kamila Kapustová
Domovská stránka » Slovenská kuchyňa «
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára
bez nutnosti registrácie, http odkazy sa nezobrazia, iba po dohode s adminom