.

Plnená paprika

Obľúbené jedlo nielen našich detí, je nevyhnutným spestrením letného jedálnička najmä vtedy, keď sa urodí dostatok papriky. Skočíme k mäsiarovi pre kus bravčového, pridáme varenú ryžu, paradajky a parenú knedľu. Kto by odmietol takúto dobrotu zo slovenskej kuchyne?

» Slovenská kuchyňa » Tradičné recepty » Plnená paprika

Plnená paprika  Plnená paprika s varenými zemiakmi

Recept - plnená paprika

Zaradenie: tradičné recepty / mäsové

Ryžu osolíme a uvaríme do mäkka, keď vychladne pridáme mleté bravčové mäso, nastrúhanú cibuľu, vajce, osolíme a okoreníme. Paprikové lusky vykucháme, očistíme a naplníme mäsovou zmesou. Ak nám ostane zmes vyrobíme mäsové guľky, ktoré budeme variť spolu s plnenými paprikami. Do veľkého hrnca dáme olej a cibuľu podusíme do sklovita (priesvitná), pridáme paradajkový pretlak (ja používam lúpané paradajky), nové korenie celé asi 6 guľôčok, 3-4 bobkové listy, privedieme do varu. Do omáčky vkladáme naplnené papriky a dusíme aspoň 30 minút. Potom papriky vyberieme a pripravíme si zápražku alebo, pre tých pohodlnejších, zátrepku a opäť povaríme a osladíme. Omáčka by mala mať výraznú červenú farbu a vôňu paradajky. Podávame s parenou knedľou alebo varenými zemiakmi.

Suroviny - plnená paprika

  • Bravčové mleté mäso - pliecko a bôčik
  • Ryža
  • Paprika (paprikové lusky) – zelená slovenská
  • Olej / masť / tuk
  • Cibuľa
  • Vajce
  • Paradajky / paradajkový pretlak
  • Hladká múka
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie
  • Nové korenie celé
  • Bobkový list

 

Na zdravie a dobrú chuť praje
šéfredaktor Dano Slovák,
Slovenská kuchyňa,

domov blogu - Slovenská kuchyňa
tradičné slovenské špeciality a recepty