Obľúbené jedlo nielen našich detí, je nevyhnutným spestrením letného jedálnička najmä vtedy, keď sa urodí dostatok papriky. Skočíme k mäsiarovi pre kus bravčového, pridáme varenú ryžu, paradajky a parenú knedľu. Kto by odmietol takúto dobrotu zo slovenskej kuchyne?
» Slovenská kuchyňa » Tradičné recepty » Plnená paprika
Plnená paprika s varenými zemiakmi
Recept - plnená paprika
Zaradenie: tradičné recepty / mäsové
Ryžu osolíme a uvaríme do mäkka, keď vychladne pridáme mleté bravčové mäso, nastrúhanú cibuľu, vajce, osolíme a okoreníme. Paprikové lusky vykucháme, očistíme a naplníme mäsovou zmesou. Ak nám ostane zmes vyrobíme mäsové guľky, ktoré budeme variť spolu s plnenými paprikami. Do veľkého hrnca dáme olej a cibuľu podusíme do sklovita (priesvitná), pridáme paradajkový pretlak (ja používam lúpané paradajky), nové korenie celé asi 6 guľôčok, 3-4 bobkové listy, privedieme do varu. Do omáčky vkladáme naplnené papriky a dusíme aspoň 30 minút. Potom papriky vyberieme a pripravíme si zápražku alebo, pre tých pohodlnejších, zátrepku a opäť povaríme a osladíme. Omáčka by mala mať výraznú červenú farbu a vôňu paradajky. Podávame s parenou knedľou alebo varenými zemiakmi.
Suroviny - plnená paprika
- Bravčové mleté mäso - pliecko a bôčik
- Ryža
- Paprika (paprikové lusky) – zelená slovenská
- Olej / masť / tuk
- Cibuľa
- Vajce
- Paradajky / paradajkový pretlak
- Hladká múka
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Nové korenie celé
- Bobkový list
Na zdravie a dobrú chuť praje
šéfredaktor Dano Slovák,
Slovenská kuchyňa,
domov blogu - Slovenská kuchyňa
tradičné slovenské špeciality a recepty