.

Ján Babilon: Prvá kuchárska kniha v slovenskej reči

» Slovenská kuchyňa » Kuchárka

Naša kuchárka je kniha podľa ktorej vyrástla celá generácia dnešných 40-50tnikov. Minulú dobu charakterizovala tak, ako nedeľný obed, čo znamenalo vyprážaný bravčový rezeň alebo pečené kurča. Asi preto je dnešná generácia dospelých tak trocha mimo. Všetci sa podobali ako vajce vajcu v obliekaní a keď sa k tomu pridalo aj rovnaké jedlo, rovnaké vzdelanie a jednotná socialistická kultúra, veci sú jasné.

Ján Babilon: Kuchárska knina
 Ján Babilon: Kuchárska knina

Ján Babilon: Prvá kuchárska kniha v slovenskej reči

Je to už vyše dvadsať rokov, čo som sa do písania tejto knihy chytil, pretože nielen ja, ale i mnohí rovnako zmýšľajúci uznali, že kuchárska kniha je potrebná pre každý národ. Veď základ telesného živobytia všetkých národov spočíva na pokrme a ak je zlý základ, t. j. zlý pokrm, je zlé aj zdravie a ako blatom nikto neobieli plátno, tak ani zle pripravené varivo, nieže nenapraví žalúdok a neobživí telo, aby bolo zdravé, ale ho pokazí.

Polievky:
01, Brunátna hovädzia polievka
02, Rôsolová polievka
03, Biela hovädzia polievka
04, Brunátna polievka s konzumé
05, Brunátna polievka s konzumé zo zelenín /*
06, Brunátna legírovaná polievka s ryžou /*
07, Brunátna polievka s kelovým fanclom /*
08, Tlčená polievka s vyprážanou žemľou
09, Tlčená polievka z jarabíc /*
10, Biela polievka pre chorých
11, Vínová polievka pre chorého
12, Vínová polievka pre šestonedieľky /*
13, Žemľová kaša pre šestonedieľky (panádl) /*
14, Krúpová polievka pre šestonedieľky /*
15, Mrkvová polievka s rezancami
16, Polievka z repy
17, Krumpľová so zemiakovými knedličkami
18, Hrachová polievka s krúpami
19, Polievka z rakov
20, Mäsová polievka s pečienkovými haluškami
21, Ruská polievka
22, Polievka s kuriatkami
23, Pľúcková polievka
24, Polievka s pľúckovým závinom /*
25, Karfiolová polievka
26, Polievka s plneným kalerábom
27, Polievka s kurencami a zeleným hrachom
28, Zelená polievka s krodónom
29, Polievka z lieskovcov
30, Polievka so žemľovými guľkami
31, Polievka so slaninovými guľkami /*
32, Polievka s ryžovými guľkami /*
33, Polievka s pečienkovým fanclom /*
34, Polievka s múčnym fanclom /*
35, Polievka s plneným krodónom /*
36, Zelerová polievka
37, Mozgová polievka
38, Gaštanová polievka
39, Špargľová polievka
40, Letná polievka
41, Chlebová polievka s klobáskami a vajcami
42, Francúzska polievka
43, Horárska polievka /*
44, Poľská polievka
45, Polievka s plneným kelom
 
   
46, Polievka s plneným šalátom
47, Polievka so špikovými haluškami
48, Polievka s fašírovanou žemľou
49, Političná polievka
50, Olejová polievka
51, Polievka s krupicovými haluškami
52, Ságová polievka
53, Karfiolová polievka s pohánkou a hlivou
54, Kapustná polievka s klobáskami
55, Pôstna fazuľová polievka
56, Fazuľová polievka s ikrami
57, Šošovicová polievka zapražená
58, Hrachová polievka
59, Paradajková polievka
60, Polievka z turčianskej repy
61, Kvaková polievka
62, Pivová polievka
63, Pivová polievka s medom
64, Čokoládová polievka
65, Mandľová polievka
66, Papcún
67, Panádlová polievka
68, Krupicová polievka
69, Zvara
70, Kapustná polievka s hríbami
71, Pľúcková polievka
72, Žabia polievka
73, Tlčená polievka
74, Račia polievka s ragú
75, Štiavová polievka
76, Smotánková polievka
77, Kyseľ s pohánčenou kašou
78, Biskupská polievka
79, Kanonická polievka
80, Krúpová polievka
81, Jahodová polievka
82, Malinová polievka
83, Višňová polievka
84, Marhuľová polievka
85, Jablková polievka
86, Polievka z ananásu a broskýň
87, Ananásová polievka so šampanským
88, Polievka zo snehu s haluškami v mlieku
89, Pivová polievka
90, Mliečna polievka s ryžou
 

Na zdravie a dobrú chuť želá
redaktorka sekcie kuchyňa,
Valéria Vansová

Domovská stránka » Slovenská kuchyňa «

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára

bez nutnosti registrácie, http odkazy sa nezobrazia, iba po dohode s adminom