Karfiolová polievka

Výbornú inšpiráciu mi priniesla kniha od T. Vansovej, uvariť chutnú karfiolovú polievku, ktorú veľa ľudí nemá v obľube, kvôli nepresvedčivej chuti tejto zeleniny. Stačí ju vhodne ochutiť rozmixovať a jemný krém poteší každého vegana.

» Slovenská kuchyňa » Polievky » Karfiolová polievka

  Karfiolová polievka

Terézia Vansová: Recepty prastarej matere, nová kuchárska kniha

Slovenská spisovateľka Terézia Vansová (1857-1942) sa preslávila dielom Sirota Podhradských, ktoré bolo prvým slovenským románom ženskej spisovateľky. Popri písaní sa rodáčka zo Zvolenskej Slatiny angažovala v ženskom hnutí, hlavným jej príspevkom k ženskému obrodeniu boli rady gazdinkám a kuchárska kniha - Recepty prastarej matere, nová kuchárska kniha:

58 / Recept - karfiolová polievka

Karfiol pokrája sa na malé kúsky a uvarí sa v slanej vode. Pripraží sa svetlou maslovou zápražkou, dá sa do nej drobno krájaný petržľan a podáva sa so žemličkou na kostky pokrájanou a na masle a petruške usmaženou. Cele tak pripraviť sa môže polievka i z chresti (špárgle).

Suroviny - karfiolová polievka

• Karfiol
• Múka
• Maslo / olivový olej
• Petržlen
• Soľ
• Smažená žemľa
• Korenie

 

Naša kuchárka vám praje dobrú chuť
s receptami z knihy:
Terézia Vansová: Recepty prastarej matere, nová kuchárska kniha

domov blogu - Slovenská kuchyňa
tradičné slovenské špeciality a recepty

Polievka karfiolová so smotanou

Dajte si spolu túto pohodlnú a krémovú polievku z karfiolu na obed alebo ľahkú večeru. Je perfektný s petržlenovou vňaťou a podávaný s vkladom karfiolových kúskov, ktoré musia byť uvarené zakrátko, tak akurát.

» Slovenská kuchyňa » Polievky » Polievka karfiolová so smotanou

  Polievka karfiolová so smotanou

Terézia Vansová: Recepty prastarej matere, nová kuchárska kniha

Slovenská spisovateľka Terézia Vansová (1857-1942) sa preslávila dielom Sirota Podhradských, ktoré bolo prvým slovenským románom ženskej spisovateľky. Popri písaní sa rodáčka zo Zvolenskej Slatiny angažovala v ženskom hnutí, hlavným jej príspevkom k ženskému obrodeniu boli rady gazdinkám a kuchárska kniha - Recepty prastarej matere, nová kuchárska kniha:

34 / Recept - polievka karfiolová so smotanou

Karfiol na rovné kúsky pokrájať, v slanej vode uvariť (ku vode pridajme aj kúsok čerstvého masla), pozorne nechať variť, aby sa karfiol nerozvaril.

Z čerstvého masla urobí sa bledá zápražka, zaleje sa polievkou, alebo keď tej niet, vodou, v tom prípade ale treba zápražku urobiť väčšiu - a vo vode nechať variť, aspoň zeleninu, - dobre rozmiešať, aby nebola hrčkavá, pridať sladkej smotany, precediť, priložiť i karfiol (odcedený z vody, v ktorej vrel), do misy žĺtok a máličko sladkej smotany.

Suroviny - polievka karfiolová so smotanou

• Karfiol
• Soľ
• Maslo
• Múka
• Vývar
• Zelenina
• Smotana
• Vajce

 

Naša kuchárka vám praje dobrú chuť
s receptami z knihy:
Terézia Vansová: Recepty prastarej matere, nová kuchárska kniha

domov blogu - Slovenská kuchyňa
tradičné slovenské špeciality a recepty

Polievka karfiolová

Karfiolová polievka nemusí znieť príliš lákavo, ak ste ju nikdy predtým nejedli. Mnohí o karfiole tvrdia, že sám o sebe nemá žiadnu chuť. Našli sme recept, ktorý presvedčí, že aj karfiol môže byť vynikajúca pochúťka.

» Slovenská kuchyňa » Polievky » Polievka karfiolová

  Polievka karfiolová

Terézia Vansová: Recepty prastarej matere, nová kuchárska kniha

Slovenská spisovateľka Terézia Vansová (1857-1942) sa preslávila dielom Sirota Podhradských, ktoré bolo prvým slovenským románom ženskej spisovateľky. Popri písaní sa rodáčka zo Zvolenskej Slatiny angažovala v ženskom hnutí, hlavným jej príspevkom k ženskému obrodeniu boli rady gazdinkám a kuchárska kniha - Recepty prastarej matere, nová kuchárska kniha:

33 / Recept - polievka karfiolová

Dve veľké ruže karfiolu (alebo koľko treba) uvariť v slanej vode. V kúsku čerstvého masla udusí sa niekoľko očistených hribov a hodne petržľanu, na to za lyžicu múky a keď sa to na žlto upražilo, zalejeme polievkou, v ktorej varily sa kosti. Pred nastolením dajme do polievkovej misy 2 žĺtky a dve lyžice sladkej smotany, horúcou polievkou zalejeme a pridajme karfiol.

Suroviny - polievka karfiolová

• Karfiol
• Soľ
• Maslo
• Hríby
• Petržlen
• Múka
• Vývar
• Žĺtky
• Smotana

 

Naša kuchárka vám praje dobrú chuť
s receptami z knihy:
Terézia Vansová: Recepty prastarej matere, nová kuchárska kniha

domov blogu - Slovenská kuchyňa
tradičné slovenské špeciality a recepty