.

Lečo

Rozvoniava rýchly letný obed, ktorý žiaľ deti neľúbia. Ja sám, keď som bol malý, myslel som si, že lečo je jedlo, ktoré už predtým niekto zjedol a nechutilo mu, tak ho vrátil. Dnes patrí medzi moje pochúťky najlepšie. Lečo je výdatné pritom ľahké a uvaríme do dvadsať minút, ale nie len rýchlosť prípravy je dôvodom, že v lete jeme lečo aj dva-tri krát do týždňa. Lečo varíme tak často, ako je bohatá úroda paradajok a papriky. Zdravotný prínos tohto pokrmu je tiež hodnotný, takže šup na to ;)

» Slovenská kuchyňa » Tradičné recepty » Lečo

Lečo
  Lečo

Recept - Lečo s vajcom

Zaradenie: Tradičné recepty / Bezmäsité pokrmy

Postup prípravy: Čerstvé paradajky a papriku dobre umyjeme, nakrájame na približne rovnaké kúsky a na chvíľu ešte uložíme do nádob (najlepšie oddelene). Očistíme cibuľu a pokrájame na rovnaké kúsky ako paradajky a papriky. Na panvici zohrejeme tuk, na ktorom potom zapeníme pokrájanú cibuľu. Keď je cibuľa polo mäkká, pridáme kúsky papriky. Priebežne obsah panvice premiešame. Keď je aj paprika skoro mäkká, pridáme paradajky a dusíme všetko ešte niekoľko minút. Osolíme, okoreníme a pridáme niekoľko vajec (množstvo vajec podľa chuti), ktoré s lečom dobre premiešame a povaríme ešte minútu, dve, kým sa vajcia nezrazia ako v praženici. Teplé podávame na tanieri s prílohou. Ako príloha môžu byť varené zemiaky, alebo chlieb, najlepšie však samotné lečo (delená strava).

Vylepšenia: Varíme z čerstvých voňavých paradajok, papriky a cibule, najlepšie z vlastnej produkcie. Paradajky môžeme zbaviť šupky najprv nakrojíme (krížový rez), potom obaríme horúcou vodou a olúpeme z kože. Olúpané pridáme do leča. Nakoniec môžeme dochutiť a ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou.

Vylepšenie pre mäsožravcov: na osmaženú cibuľu pridáme klobásku, alebo kúsky pečeného mäsa. ďalej pokračujeme paprikou, paradajkami a vajcom.

Suroviny na lečo

Odporúčané množstvá a použité suroviny sú iba orientačné (na 4 porcie), možno ich prispôsobiť podľa vlastného uváženia.

  • Rajčiny - 400 g
  • Paprika - 400 g
  • Cibuľa - 300 g
  • Tuk - 100 g
  • Soľ - 20 g
  • Čierne mleté korenie - 20 g
  • Petržlenová vňať - 10 g
  • Množstvo hotového jedla: 4 porcie

Na zdravie a dobrú chuť, praje Slovenská kuchyňa ;-)


domov blogu - Slovenská kuchyňa
tradičné slovenské špeciality a recepty