.

Zelená polievka

» Slovenská kuchyňa » Polievky » Zelená polievka s krodónom

Recept 28 / Ján Babilon: Prvá kuchárska kniha v slovenskej reči

Zelená polievka s krodónom

Trebuľka, kundráčik, zelený petržlen a viac špenátu sa očistí, v studenej vode dobre vymyje, posolené sa postaví do vriacej vody variť na niekoľko minút. Po uvarení sa precedí, premyje studenou vodou, poseká sa a pretrie cez sito.

Do kastróla sa dá kus čerstvého masla, urobí sa žltá zápražka s drobno pokrájaným petržlenom a pažítkou. Toto sa zaleje hovädzou polievkou, pridá sa pretretá masa a nechá sa vedno variť. Polievka sa legíruje pár žĺtkami a smotánkou. Pridá sa ešte na rezance pokrájaná vyprážaná žemľa a polievka sa vyleje na misu. Napokon do takejto polievky môže prísť hocijaká závarka.


1 komentár:

  1. Vynechajte žĺtka, smotanu, žemle a máte najlepšiu polievku. Tridsať dňová zelená kúra si poradí aj s cukrovkou.

    OdpovedaťOdstrániť

bez nutnosti registrácie, http odkazy sa nezobrazia, iba po dohode s adminom